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Kulinarisches Genusshandwerk

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Kulinarisches Genusshandwerk

100 % machen.

Unsere Ausbildungen in der Gastronomie machten wir vor vielen Jahren. Dann lernten wir uns kennen – nun machen wir gemeinsam. Die Arbeit mit Gästen macht Natalie unglaublich zufrieden. Hauben-Koch Neven macht aus qualitativ hochwertigen Zutaten innovative Gerichte. Das Feedback unserer Gäste im Restaurant NEVO in Damüls treibt uns an, noch mehr zu machen.

100 % machen.

Unsere Ausbildungen in der Gastronomie machten wir vor vielen Jahren. Dann lernten wir uns kennen – nun machen wir gemeinsam. Die Arbeit mit Gästen macht Natalie unglaublich zufrieden. Hauben-Koch Neven macht aus qualitativ hochwertigen Zutaten innovative Gerichte.

Die Philosophie

Wir sind bodenständige Macher.
Wir schätzen Qualität.
Wir verstehen unser Handwerk.
Wir kochen, was uns am besten schmeckt.

Die Philosophie

Wir sind bodenständige Macher.
Wir schätzen Qualität.
Wir verstehen unser Handwerk.
Wir kochen, was uns am besten schmeckt.

Die Macher

NEVO sind wir, Natalie und Neven. Wir sind
Gastronomen aus Leidenschaft – gemeinsam arbeiten wir täglich hart an unserem Traum, ein eigenes Restaurant zu führen und weiterzuentwickeln.

Unser Credo: Machen.

Dinge “zerreden” ist nicht so unser Ding. Wir probieren lieber aus. Dabei immer im Fokus:
Qualität und unser erlerntes Handwerk.

Nevo-Team

Die Macher

Nevo-Team
NEVO sind wir, Natalie und Neven. Wir sind Gastronomen

aus Leidenschaft – gemeinsam arbeiten wir täglich hart an unserem Traum, ein eigenes Restaurant zu führen und weiterzuentwickeln. Unser Credo: Machen. Dinge “zerreden” ist nicht so unser Ding. Wir probieren lieber aus. Dabei immer im Fokus: Qualität und unser erlerntes Handwerk.

Das kommt auf den Teller

Wir lieben die innovative, hochwertige Küche. So viel wie möglich machen wir selbst: Wir beizen Lachs, wir backen Brot, wir pflanzen Gemüse an.

Das kommt
auf den Teller

Wir lieben die innovative, hochwertige Küche.
So viel wie möglich machen wir selbst: Wir beizen Fisch, wir backen Brot, wir fermentieren Gemüse.

Das kommt
auf den Teller

Wir lieben die innovative,
hochwertige Küche.
So viel wie möglich machen
wir selbst: Wir beizen Fisch,
wir backen Brot,
wir fermentieren Gemüse.

“Täglich kommt unser

Hirnschmalz zum Einsatz. Aber vor allem auch unsere Hände. Damit schaffen wir genussvolle Momente für unsere Gäste.”

“Täglich kommt unser Hirnschmalz zum Einsatz. Aber vor allem auch unsere Hände. Damit schaffen wir genussvolle Momente für unsere Gäste.”

Das sagen Gäste

über uns

Boy
Boy
1. März, 2023
4,4! Lekker gegeten deze avond bij Nevo! We hadden een 3 gangen diner genomen voor €41,90. Vooraf een pokebowl, hoofdgerecht lekker stukje vlees, nagerecht chocolade mousse. De kleine had kip met wedges voor €11,90 was dit best prijzig zonder enige groente. Het restaurant wordt gerund door een koppel waarvan de man in de keuken staat en de vrouw de gastvrouw is. Het enige minpuntje was de ambiance in het restaurant. Het interieur is niet gezellig. Totaal prijs 2 volwassen en 1 kind 116€.
Karl Böcker
Karl Böcker
25. Februar, 2023
Gutes Essen, sehr nette Atmosphäre.
Hagen Thomas
Hagen Thomas
21. Februar, 2023
Nevo ist das neue, ursprünglich als Dorfcafe, von der Gemeinde geplante und realisierte Restaurant, in welchem sich die lokale Bevölkerung nach dem Gemeindevereinsleben, Kirchgang oder anderen gesellschaftlichen und familiären Anlässen begegnen können sollte. Die neuen jungen Betreiber haben es innerhalb eines Jahres geschafft, daraus ein Fine Dining Restaurant zu erarbeiten. Gratulation beiden zur 1. Gault Millau Haube (franz. 11-12.5 Punkte) und zur österreichischen Wein-Sommelier. Das Ambiente ist hell und freundlich, die Weine und Speisen auf der Karte wohl erlesen und qualitativ hochwertig. Geschirr, Bestecke und Telleranrichteweise sind modern und erfrischend. Das Preisgefüge dazu ist angemessen hoch. Eine Reservation ist unbedingt erforderlich. Auch ausser Haus kann man auf Vorbestellung bestimmte Gerichte und Süssspeisen bestellen und take away in der FeWo oder auf Familienbegegnungen auswärts verzehren.
Johannes Magnus Ammann
Johannes Magnus Ammann
15. Februar, 2023
Sehr leckeres Essen, wirklich beeindruckend nur zu zweit den Betrieb zu schaffen. #SEHR GUTE COCKTAILS
Mo “droemmo”
Mo “droemmo”
13. Februar, 2023
Aufmerksame Bedienung – super Essen Wir hatten das Wintermenü und waren begeistert. Die Poke Bowl war super abgestimmt, die Waldpilzsupe mit dem Crunch und der Hirschrücken super zart!! Einzig beim Kaiserschmarrn haben mir die Rosinen gefehlt. Die Bedienung war super aufmerksam und hat stets den Frauen Zuerst serviert. Ein durch und durch gelungener Abend!!!

Das sagen Gäste

über uns

Boy
Boy
1. März, 2023
4,4! Lekker gegeten deze avond bij Nevo! We hadden een 3 gangen diner genomen voor €41,90. Vooraf een pokebowl, hoofdgerecht lekker stukje vlees, nagerecht chocolade mousse. De kleine had kip met wedges voor €11,90 was dit best prijzig zonder enige groente. Het restaurant wordt gerund door een koppel waarvan de man in de keuken staat en de vrouw de gastvrouw is. Het enige minpuntje was de ambiance in het restaurant. Het interieur is niet gezellig. Totaal prijs 2 volwassen en 1 kind 116€.
Karl Böcker
Karl Böcker
25. Februar, 2023
Gutes Essen, sehr nette Atmosphäre.
Hagen Thomas
Hagen Thomas
21. Februar, 2023
Nevo ist das neue, ursprünglich als Dorfcafe, von der Gemeinde geplante und realisierte Restaurant, in welchem sich die lokale Bevölkerung nach dem Gemeindevereinsleben, Kirchgang oder anderen gesellschaftlichen und familiären Anlässen begegnen können sollte. Die neuen jungen Betreiber haben es innerhalb eines Jahres geschafft, daraus ein Fine Dining Restaurant zu erarbeiten. Gratulation beiden zur 1. Gault Millau Haube (franz. 11-12.5 Punkte) und zur österreichischen Wein-Sommelier. Das Ambiente ist hell und freundlich, die Weine und Speisen auf der Karte wohl erlesen und qualitativ hochwertig. Geschirr, Bestecke und Telleranrichteweise sind modern und erfrischend. Das Preisgefüge dazu ist angemessen hoch. Eine Reservation ist unbedingt erforderlich. Auch ausser Haus kann man auf Vorbestellung bestimmte Gerichte und Süssspeisen bestellen und take away in der FeWo oder auf Familienbegegnungen auswärts verzehren.
Johannes Magnus Ammann
Johannes Magnus Ammann
15. Februar, 2023
Sehr leckeres Essen, wirklich beeindruckend nur zu zweit den Betrieb zu schaffen. #SEHR GUTE COCKTAILS
Mo “droemmo”
Mo “droemmo”
13. Februar, 2023
Aufmerksame Bedienung – super Essen Wir hatten das Wintermenü und waren begeistert. Die Poke Bowl war super abgestimmt, die Waldpilzsupe mit dem Crunch und der Hirschrücken super zart!! Einzig beim Kaiserschmarrn haben mir die Rosinen gefehlt. Die Bedienung war super aufmerksam und hat stets den Frauen Zuerst serviert. Ein durch und durch gelungener Abend!!!

Das sagen Gäste über uns

Boy
Boy
1. März, 2023
4,4! Lekker gegeten deze avond bij Nevo! We hadden een 3 gangen diner genomen voor €41,90. Vooraf een pokebowl, hoofdgerecht lekker stukje vlees, nagerecht chocolade mousse. De kleine had kip met wedges voor €11,90 was dit best prijzig zonder enige groente. Het restaurant wordt gerund door een koppel waarvan de man in de keuken staat en de vrouw de gastvrouw is. Het enige minpuntje was de ambiance in het restaurant. Het interieur is niet gezellig. Totaal prijs 2 volwassen en 1 kind 116€.
Karl Böcker
Karl Böcker
25. Februar, 2023
Gutes Essen, sehr nette Atmosphäre.
Hagen Thomas
Hagen Thomas
21. Februar, 2023
Nevo ist das neue, ursprünglich als Dorfcafe, von der Gemeinde geplante und realisierte Restaurant, in welchem sich die lokale Bevölkerung nach dem Gemeindevereinsleben, Kirchgang oder anderen gesellschaftlichen und familiären Anlässen begegnen können sollte. Die neuen jungen Betreiber haben es innerhalb eines Jahres geschafft, daraus ein Fine Dining Restaurant zu erarbeiten. Gratulation beiden zur 1. Gault Millau Haube (franz. 11-12.5 Punkte) und zur österreichischen Wein-Sommelier. Das Ambiente ist hell und freundlich, die Weine und Speisen auf der Karte wohl erlesen und qualitativ hochwertig. Geschirr, Bestecke und Telleranrichteweise sind modern und erfrischend. Das Preisgefüge dazu ist angemessen hoch. Eine Reservation ist unbedingt erforderlich. Auch ausser Haus kann man auf Vorbestellung bestimmte Gerichte und Süssspeisen bestellen und take away in der FeWo oder auf Familienbegegnungen auswärts verzehren.
Johannes Magnus Ammann
Johannes Magnus Ammann
15. Februar, 2023
Sehr leckeres Essen, wirklich beeindruckend nur zu zweit den Betrieb zu schaffen. #SEHR GUTE COCKTAILS
Mo “droemmo”
Mo “droemmo”
13. Februar, 2023
Aufmerksame Bedienung – super Essen Wir hatten das Wintermenü und waren begeistert. Die Poke Bowl war super abgestimmt, die Waldpilzsupe mit dem Crunch und der Hirschrücken super zart!! Einzig beim Kaiserschmarrn haben mir die Rosinen gefehlt. Die Bedienung war super aufmerksam und hat stets den Frauen Zuerst serviert. Ein durch und durch gelungener Abend!!!

Öffnungszeiten

Liebe Gäste, liebe Einheimische,

 

getreu unserer Philosophie „Wir sind bodenständige Macher“, machen wir einen nächsten Schritt: Ab Dezember 2023 übernehmen wir ein kleines Hotel. Sobald die letzten Formalitäten geklärt sind, werden wir Euch natürlich darüber informieren, wo die Reise für uns hin geht.

 

Vielen herzlichen Dank allen, die uns die letzten drei lehrreichen und spannenden Jahre begleitet haben. Wer unsere Qualität und unser Handwerk schätzt, kann uns sehr gerne ab Dezember 2023 am neuen Standort besuchen – denn dort machen wir in gewohnter Manier weiter.

Wir freuen uns auf Euren Besuch!

Herzlichst

Natalie und Neven